春天的故事-----油焖春笋

年前我这儿的竹笋买到了25一斤，当时冬笋价格低，我就没有下手，这下2.5元一斤，吃吧，狠狠地吃！如果亲有便秘的情况，超推荐竹笋哦，纤维素超多哇！

油焖春笋

材料：竹笋3根

配料：葱、李锦记老抽、六月鲜豆瓣酱、盐、味精、糖

油焖春笋的做法

1、竹笋去皮洗净，放入开水中焯烫去除笋的涩味，少加些盐、糖效果更好

2、葱花备用

3、油入锅中烧热，炝葱花

4、放入豆瓣酱炒出红油

5、倒入竹笋

6、煸至竹笋收干

7、加入生抽、白糖、盐调味，如果很干稍加入些水，汤汁收干即可装盘

特别提示

1、竹笋一定要焯水去除涩味，加些糖更好

2、最美味的做法是装盘前放些虾籽啦，只是现在很难找到它了

3、刀工欠妥，请指教