前两篇更新连续的面食，连续的复杂制作，我想筒子们也有点儿吃不消了吧，那今天就来个简单的，简单到你用旁光一扫就一准儿会做了。不过虽然简单但是美味依旧，不信嫩就回去试试，这算是一份儿极其好交的作业了

剁椒豆腐

原料：盒装北豆腐一块儿（350克），剁椒100克，小葱适量，白胡椒粉少许，糖1勺，黄酒1小勺，豆豉辣酱一小勺

其它：白胡椒粉一小撮，小葱适量，热油20克

剁椒豆腐的做法

1：豆腐事先用盐水浸泡1小时

2：泡好的豆腐切1.5里面厚的大片摆放在盘中

3：剁椒，黄酒，糖，豆豉辣酱混合

4：将调制好的剁椒浇在豆腐表面

5：码放好的豆腐入蒸锅蒸制10分钟，出锅后将多余的汤汁倒掉

6：撒小葱，白胡椒粉，泼热油制作完成

碎嘴唠叨：

1：前期的盐水泡制可以使豆腐韧性增加，蒸制后不易变碎

2：豆腐极易成熟，蒸制时间不要过长

3：最后的泼油可以激发剁椒的香气，建议不要省略

健康饮食网小提示

黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症

西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会