南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

南瓜糯米饭

材料：南瓜，红豆馅，糯米

南瓜糯米饭的做法

1、南瓜从底部1/3处切开（视南瓜大小而定），挖去南瓜肉做成碗状。

2、糯米泡两小时变酥后，取少量铺于南瓜底部。

3、在糯米上铺上挖出的南瓜肉。

4、铺上一层红豆馅。

5、再铺一层糯米。

6、在铺好的材料中加入开水，水以没过食材为好，然后上锅蒸熟即可。

健康饮食网小提示

南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症

绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用