酸酸甜甜冰梅鸭---很简单的一道鸭子料理，适合新手做的菜，

没什么难度，还可以在家宴的时候大显身手。

酸酸甜甜冰梅鸭

材料

鸭子半只

姜片数片

蒜头5粒

调料

冰梅酱3大匙

番茄酱1大匙

生抽1大匙

盐适量

砂糖1大匙

米酒1.5大匙

酸酸甜甜冰梅鸭的做法

1、冰梅酱。

2、鸭肉切块焯去血水。

3、热锅下油爆香姜片、蒜头。

4、焯好水的鸭肉沥干水份，下锅里翻炒。

5、调入米酒。

6、继续翻炒至鸭肉稍微变金黄色。

7、调入生抽、番茄酱、冰梅酱、砂糖、盐。

8、翻炒至鸭肉出油，和调味料完全混合。

9、倒入开水，以刚没过鸭肉为准，加盖中火焖15分钟左右即可。

我喜欢有嚼劲的，所以只焖了15分钟，

喜欢吃软烂一点的，可以适量多加点水，

小火焖30-40分钟左右，酸酸甜甜的，同样美味！

健康饮食网小提示

鸭和鳖不能一起吃:《饮膳正要》中记载：“鸭肉不可与鳖肉同食。，，医圣孙思邈曾说：“鳖肉不可合猪、兔、鸭’肉食，损人。，，李时珍在《本草纲目》中解释说，鳖肉甘平无毒，鳖甲咸平。“瞥