柠香梅子焖鸭腿的做法
[导读]:柠香梅子焖鸭腿的做法,柠香梅子焖鸭腿怎么做,柠香梅子焖鸭腿,请看步骤新锅开光第一做,是我最近琢磨的鸭腿新吃法柠香梅子焖鸭腿。本是为了消耗家里的剩余,结果成了俺
新锅开光第一做,是我最近琢磨的鸭腿新吃法——柠香梅子焖鸭腿。本是为了消耗家里的剩余,结果成了俺家户主的心头好!
今天咱就用新锅来做这道菜吧&he11ip;&he11ip;
柠香梅子焖鸭腿:
材料:鸭腿2只,青梅酒200m1,话梅肉15g,柠檬半个
调料:盐1小勺,黑胡椒碎1小勺,生抽1小勺,老抽1大勺,冰糖2,3块 柠香梅子焖鸭腿的做法
1 鸭腿洗净沥干水份,用盐,胡椒碎均匀抹在鸭腿上,柠檬切片和鸭腿拌匀,放冰箱冷藏腌制至少4小时(时间最好是12小时)
2 话梅肉,青梅酒准备好
3 用青梅酒泡上话梅肉30分钟
4 锅擦净,放火上倒入橄榄油,烧至微热,放腌制好的鸭腿皮朝下小火慢慢煎制
5 煎至表皮金黄翻面,继续煎鸭肉变色
6 倒入腌话梅肉的青梅酒和话梅肉,冰糖,生抽,老抽,少许盐;大火烧开,小伙慢慢炖2小时即可
锅子使用体会
1:锅子很轻,导热很快。我用的电磁炉,要开小火
2:锅子不粘,大家看煎鸭腿的过程就知道了
3:锁水很好,适合小火慢炖,不会有汤汁溢出
健康饮食网小提示
羊肚和梅子能一起吃:饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”梅子味酸性平,《大明本草》记载:“多食损齿伤筋,蚀脾胃,令人发膈上痰热。”羊肚性味甘温,如配以香料调味如葱、辣椒
梅子和羊肚不能一起吃:《饮膳正要》中记载:“羊肚不可与小豆、梅子同食,伤人。”梅子味酸性平,
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