荷包里脊

主料：鸡蛋2个，里脊肉50克。

调味料：味精、精盐、料酒、香油、葱、姜末、糖、植物油、鸡蛋清各适量。

荷包里脊的做法

1.鸡蛋打入一碗内调匀。里脊肉用刀剁碎，加味精、精盐、料酒、蛋清、糖、香油、葱、姜末拌匀成馅，并分成12份。

2．把调匀的鸡蛋入油锅中煎成12个小鸡蛋皮，每个蛋皮中间放里脊馅，用筷子把鸡蛋皮合起来，从两边向中间一夹，即成荷包。

3．将锅置火上加油烧热，把荷包下锅炸成浅黄色熟透即可。

特色介绍：色浅黄，外酥里嫩，清香。