巧用时令水果好滋味--菠萝海苔炒饭

最近的菠萝有点多，价格也有点便宜。三个相当分量的菠萝只要10元，于是挑选了3个回来，准备给小宇、自己还有他爹一个弄一份菠萝饭吃。

这次片片为嘛拍得那么丑呢？不管了，只要是儿子喜欢的食物，我都要记录下来。你们别用砖砸我啊。。。。。

菠萝海苔炒饭

材料：米饭三人量，鸡蛋2粒，菠萝3个，大喜大海苔松2包，杂蔬粒适量

菠萝海苔炒饭做法

1、从菠萝1/3处切开，分别当菠萝碗和菠萝盖

2、用刀子先顺着菠萝边缘切下去，接着在菠萝肉中间横竖切几刀，然后用勺子将菠萝肉挖出

3、放入淡盐水中浸泡半个小时，然后沥干切丁备用

4、杂蔬粒入热水中焯烫备用，鸡蛋事先炒熟盛起

5、锅内入油，先放入杂蔬粒翻炒片刻

6、加入米饭用大火继续翻炒，放点盐、鱼露炒制入味

7、最后放入鸡蛋、菠萝丁和海苔松继续翻炒片刻就可以

舞语：

1、三人份的炒饭中我只用了一粒半的菠萝肉，没有全放哈

2、在菠萝果肉里还含有一种"菠萝酶”，这种酶对我们的舌头和口腔表皮有特殊的刺激作用，而食盐却能控制住菠萝酶的活动。因此，如果我们吃了没有蘸过盐水的菠萝果肉后，口腔、舌头以至嘴唇都会有一种轻微的麻木刺痛的感觉，这就是酶起的作用。我们把新鲜菠萝果肉先放在盐水中浸一下，吃下去就没有这种麻木刺痛的感觉，当然觉得菠萝特别香甜啦

3、在菠萝碗的底部可以稍微切去一点菠萝表皮，这样弄好的菠萝碗就比较稳当好放哈

健康饮食网小提示

菠萝和茅根能一起吃:菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对’肾炎、高血压病患者有益。若菠萝与茅根搭配食用，则对肾炎有一定疗效。

鸡蛋和菠萝不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质，而菠萝中含有丰富的果酸，若将二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。