·豆渣的利用-----豆渣炒咸菜

喜欢喝豆浆的人都喜欢自己磨豆浆吧。别人不知道，俺都自家磨滴。豆浆是好喝，烦恼的是过滤后的豆渣处理掉是一个问题。

说起豆渣总觉的丢了可惜，存着想不到做什么好。其实，豆渣好处多多。豆渣中有蛋白质、糖类，但主要是膳食纤维。膳食纤维可以防治便秘、降血脂、血糖，对肥胖症、高血压、高脂血症、经常性便秘等疾病都有预防和治疗作用。咱们千万不要把这么好的东西丢弃哦。

俺今天做了简单的一道小炒。偶尔吃一次确实很爽口，咱家周爸和小周也都喜欢吃。期待下次能折腾出别的花样来哈。

豆渣炒咸菜

材料：豆渣咸菜各适量

调料：色拉油盐鸡精各适量

豆渣炒咸菜做法

1、【图1-3】豆渣略挤干水份，咸菜洗净切成末备用。油锅烧热，倒入少许油烧至6层热，放入切好的咸菜末翻炒。

2、【图4-6】继续倒入豆渣一起翻炒，炒至完全的混合后，加入少许盐和鸡精，翻炒匀起锅装入盘子即可。

月月温馨提示

1、豆渣和咸菜的比例按个人口味来加减，俺用的是各一半的量。

2、俺的豆渣是煮熟的，如果是生的豆渣先把豆渣炒熟再加咸菜翻炒。

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