顿丰盛的早餐确实有难度，主要是时间紧啊。可是早餐又是一天当中最重要的一餐，讲求吃的饱营养好。那些个没有单位食堂的，离鲜鱼口、锦芳和护国寺小吃远的童鞋们，你们都是怎么"糊弄”这顿的啊。

早餐怎么省时又营养，只能是分两步，前一天晚上准备好材料，提前该处理的材料处理好，第二天早上半成品加热。这样才不会早上手忙脚乱的凑合。比如今天这个搭配，提前一晚泡上米、煮熟鸡丝、洗干净青菜，有定时电饭煲的设定好时间第二天早上加入青菜和鸡丝即可。没有的可以早上用豆浆机打成糊熬煮也就20分钟。薯香牛肉饼提前做成半成品，装入密封容器放入冰箱，早上再煎熟。配上水果或拌蔬菜就是非常有营养的一顿早餐了。

鸡丝青红粥

材料：

A.糙米30克、大米30克、清水800m1

B.鸡肉60克

C.盐1克、菠菜1棵、枸杞10粒

鸡丝青红粥做法

1.糙米和大米洗干净，用清水浸泡1半小时或一晚。

2.鸡肉洗干净煮熟后捞出，用手撕成丝。菠菜洗干净，用水焯熟。

3.用电饭锅熬煮糙米粥，浓稠后将鸡丝、菠菜和枸杞子都放入粥中，加入盐调味即可。

牛肉薯饼

材料：

A.土豆150克

B.牛肉馅100克生抽1小勺（5m1）盐1克洋葱50克

C.植物油1小勺（5m1）、盐2克

D.玉米淀粉20克植物油1大勺（15m1）

牛肉薯饼做法：

1.土豆洗净，切大块连皮放入水中煮熟，然后将熟土豆压成茸备用。

2.将牛肉剁成肉末，加入生抽和盐搅拌均匀，洋葱切成小丁。

3.炒锅加入油，烧热后先放入洋葱，煸炒出香味，加入牛肉末，再煸炒至牛肉末颜色发白，关火。将压成茸的土豆加入到牛肉洋葱末中，加入盐搅拌均匀。

4.取适量土豆牛肉泥压实按扁，沾上一层玉米淀粉。（可以放入容器放入冰箱冷藏一晚）

5.不粘锅中放少量油，油温热时将准备好的薯蛋放入锅中煎至两面金黄即可。