板栗烧鸡翅怎么做
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炖鸡翅的时候加入点板栗,板栗炖的甜香甜香的吗,鸡翅脱骨的香,绝对是下饭好菜!,每次一吃就停不下口,一大盘子鸡翅就这么报销了。
板栗烧鸡翅
原料:鸡翅、板栗、香葱、花椒、大料、香叶、姜
板栗烧鸡翅的做法
1、板栗洗净,做一锅水,水开下入板栗煮5分钟捞出
2、鸡翅洗净,做一锅水,鸡翅凉水下锅,水开煮5分钟捞出控干水分待用
3、锅内多放点油热锅凉油放入白糖40克,倒入清水40克,边融化边加热,用勺子顺着一个方向搅拌,糖开始有大泡,大泡转小泡,小泡变小,糖的颜色由白变黄,再变成深黄色,变成如图枣红色,
4、倒入鸡翅,翻炒均匀
5、加入葱姜花椒大料香叶,腌、料酒加入一小碗水
6、炖25分钟,加入板栗炖10分钟左右
7、盛出鸡翅和板栗
美食小贴士
1、除了板栗,放入土豆或者胡萝卜做出来也好吃
2、如果炒糖色的不太会,也可以放油,油热放入葱姜煸炒出香味,放入焯好的鸡翅,加入老抽,烹入料酒,加入一小碗水炖,后面步骤一样,炖出来也很好吃
3、炒糖色的糖和水的比例是1:1
健康饮食网小提示
板栗和鸡肉或薏米能一起吃:补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效,还具有抗癌的功效
鸡翅和油菜能一起吃:对强化肝脏及美化肌肤非常有效
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