长假里，总会和家人在一起聚餐热闹热闹。好多时候，我们都在外面吃了。不管你是在家还是在外面吃，长假里人都会变得慵懒，有时会睡懒觉，熬夜，多吃点零食什么的，所以8天后，要上班了，很多人会觉得不适，一下子还没缓过来，所以长假结束后，我们就多做几盘清新的小炒，调整肠胃，以最佳状态投入到工作和生活中去啊！

清新小炒

原料：黄秋葵、鸡蛋

调料：食用油、盐、生抽、香油

清新小炒的做法

1.碗里打入两个鸡蛋，加一点盐后打均匀；

2.热锅到冒烟，加入食用油，再烧30秒，下鸡蛋液；

3.让蛋液向四周均匀扩散，翻身，铲成小块后出锅备用；

4.黄秋葵清洗干净后切成小段；

5.继续把锅子烧热，再加一点点油，下黄秋葵翻炒几下；

6.边炒边慢慢加完半碗左右的水；

7.加入盐和生抽调味；

8.淋上香油即可出锅了。

友情提醒

1.炒很多蔬菜的时候，记得用点水的办法来炒，成品会更加水润多汁，否则真的成了干巴巴的"干煸”菜，其实及时干煸蔬菜，点些水，才会更入味更好吃；

2.炒这道菜，用点水法，就是边大火炒边慢慢加水，加了有半碗左右，那是因为黄秋葵在预热会分泌大量的粘液，如果不加水，粘液会焦糊了，这就是为什么要不断点水的原因；

3.除了加一点盐，我加了一点生抽，那样成品会更加鲜美。

健康饮食网小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用