吃不够的--香菇栗子鸡

这道菜做了可是有些日子了，我还没回济南的时候做的，

编辑好了都没来的及传就回去了，这都十来天了，呵呵&he11ip;&he11ip;

本意是想只用栗子与鸡炖的，

在超市里买了一只袋装的绿鸟鸡，很小一只，说是500克，连皮带骨才一斤重呀，

就是一只小雏鸡，剁完一看没有几块儿肉的。

估计是不够吃，我又加了一大把干香菇，

其实这一锅，栗子和香菇比鸡肉要多的多，

以往炖鸡放香菇是为了借味儿，借香菇的味儿。

这次炖香菇栗子放几块儿鸡肉，也借味，借鸡的味儿吧&he11ip;&he11ip;哈哈&he11ip;&he11ip;

真的很不错，

栗子好吃，又软又糯又香甜&he11ip;&he11ip;

香菇好吃，又Q又入味儿。

鸡肉也好吃，有香菇味儿也有栗子味儿。

香菇栗子鸡

材料：绿鸟鸡一只（或其它），干香菇，栗子，葱，姜，八角，老抽，绍酒，香醋，糖。一般超市里卖的袋装鸡都带有一包调味料的。

香菇栗子鸡做法

1，鸡洗净剁块儿，入开水锅中烫一下捞出沥水备用。

2，栗子用剪刀剪一道口子，我用烤箱烤了几分钟，开口以后取出晾凉扒壳备用。也可以在水中煮几分钟后捞出浸冷水，再扒壳。

3，干香菇提前泡发洗净（最好用干香菇，有嚼劲儿，吃起来QQ的，鲜香菇没有这种口感）

4，炒锅入少许油，放入葱姜八角炒香，倒入鸡肉翻炒至鸡肉出油的状态，（如果不嫌麻烦的，可以提前把鸡肉和栗子都过油炸至表面金黄后再使用）

5，倒入两大勺老抽，两大勺绍酒（或白酒或料酒或啤酒）继续翻炒至粘稠的状态，再加入香菇和栗子翻匀，加适量热水，加入自带的炖鸡料。

6，适量盐，一勺白糖，3m1香醋，翻匀，加盖子大火烧开，转中小火半小时，尝好味道，如果不够味儿再自行添加调味料，最后大火收汤即可。

健康饮食网小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物，若三者搭配食用，能为人体提供比较丰富的营养成分，对产后体虚乏力的有一定的疗效。

鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强