一块钱的补血菜——清蒸猪红

本人一直贫血，最近从医院开了补铁剂吃，吃药是一方面，食补也很重要，首先把家里的炒菜锅换成了爱仕达铁锅，其次是多吃些动物内脏或血制品也可以有效补铁，但动物肝脏吃多了也容易造成胆固醇增高，岁数大了本身的代谢就慢了，所以还是少吃些为好，还是吃点猪血吧。

以前猪血我总是跟尖椒一起炒着吃，因为尖椒可以去除血腥味，但猪血却容易炒老了，而且易碎，后来我试着把猪血象蒸鱼一样蒸着吃，想不到效果出奇的好，猪血又滑又嫩，比炒的更好吃。因为只有我一个人吃，所以我一次只买一块钱的。

清蒸猪红

材料：猪红，蒜，小葱，香菜，蒸鱼豉油，食用油。

清蒸猪红做法

1.猪红用水冲洗一下，切约1厘米的片，码入盘中；

2.蒸锅注水烧开，放入猪红，盖上锅盖，大火蒸5分钟；

3.蒜、小葱、香菜切碎备用；

4.取出蒸好的猪红，倒入少许蒸鱼豉油，上面撒上蒜蓉、葱花和香菜，炒锅注油烧至六成热，均匀浇在蒜、葱碎上面即可。

吃猪红的好处

猪血虽然很便宜但营养价值却很高，猪血中铁含量很高，女性常吃猪血，可以防止缺铁性贫血的发生，从而使自己面如桃花，这是任何化妆品都比不了的。猪血还能清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾”，有人体"清道夫”之称。猪血还含有容易吸收的血红素铁，对青少年的健康发育都有较大帮助。猪血对老年人也特别好，因为老年人循环系统的机能减弱，许多重要器官的血流量和血流速度都有明显降低，这就要求血液中能有较多的血红蛋白来弥补，蛋白质和铁都是血红蛋白的重要成份，两者在猪血中含量最高

健康饮食网小提示

菠菜和猪血能一起吃:菠菜有养血、止血、敛阴、润燥的功能，而猪血具有生血功效。菠菜配猪血有养血、润燥、敛阴、止血的功能。

猪血和何首乌不能一起吃:同食会引起身体不适