特受小朋友欢迎的下饭菜---咖喱鸡腿

这个咖喱鸡腿是前段时间做的啦，开始放暑假以后，小侄子就跟着我妈来了我家住。那天，他看见我家的橱柜上面的咖喱，问："这个是怎么吃的？”，哦，原来，他没有吃过咖喱呀？我说："这个是咖喱，很好吃的，而且这个是辣味的，特别适合你这个爱吃辣的小朋友”，哈哈，我还是习惯当他是小朋友，其实他已经是大朋友了，虽然才13岁，但却比我高出半个头，他很文静，不爱说话，跟我儿子那种叽叽喳喳口水多过茶的性格很互补。

给侄子做了这个开胃下饭的咖喱鸡腿，他表示很好吃，吃得很欢。我儿子对于咖喱也一直是情有独钟的，所以看见他们吃得欢当然也开心啦！

咖喱鸡腿

材料：鸡腿、土豆、胡萝卜、青椒、洋葱、咖喱块

咖喱鸡腿的做法

1、鸡腿清洗干净，斩件；胡萝卜和土豆分别削皮后滚刀切块，青椒和洋葱也切块；

2、热油锅，放进鸡腿肉中火煎至表皮微黄；

3、翻面后同样煎至表皮微黄，盛起备用；

4、把土豆和胡萝卜倒入锅里，煸炒至软身；

5、加入适量清水，大火煮开；

6、加入鸡腿肉，转中小火煮；

7、煮开后，撇干净血沫；

8、关火，放入咖喱块；

9、咖喱融化后，放入青椒和洋葱，重新开火，翻炒均匀；

10、煮至咖喱汁浓稠即可。（我忘记看火，收汁太干了，应该多留点汁，拌饭拌面都特别好吃呢！）

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