米粉蒸肉

主料：五花肉150克，糯米或大米100克。

调味料：精盐、酱油、白糖、料酒、味精、花椒、八角、茴香、高汤各适量。

米粉蒸肉的做法

1.将糯米或大米用温水洗一遍，用冷水冲一遍，捞出，沥干水分；将五花肉洗净，切成薄片

2．把洗好的米倒入锅中，放入花椒、八角、茴香，炒至米变成金黄色出锅，碾成米粉。

3．将肉片放入碗内，加入精盐、酱油、白糖、味精、料酒、高汤拌匀，腌半小时，再加入米粉拌匀，上蒸锅蒸烂即可

特色介绍：色泽美观，软嫩鲜香。