酸梅酒的生产过程其实很简单。我在这里可以控制红肉梅酒的整个生产过程，卫生、干净、美味。今天就和大家分享一下红肉梅酒的详细制作方法。

生产方法有三种配方比例，您可以随意选择:

配方1: 1公斤红肉和李子，4到6两冰糖

这一面吃起来很甜，配冰块更好吃。

配方2:红肉李子1公斤，砂糖2粒4 2

这是一般果酒的感觉，比较清淡

配方3:红肉和李子1公斤黑糖4到6两

这种红肉梅子酒味道很好，因为红糖含有很多微量元素，据说有保养筋骨的功效。

以上三种材料都是按一定比例制作的，按照这个固定比例可以增加材料的用量。糖的比例可以根据个人喜好略有增减。喜欢重酒味的人可以在发酵一个月后加入一点米酒，米酒的量可以根据个人喜好增加。

红肉梅酒的方法: 第一步:

红梅用水洗净，放干水分，用风扇吹30分钟左右

用刀划红李子

(同《一层红梅》& quot一层冰糖”

步骤2:

盖紧，日期。对于喜欢喝酒精浓度高的酒的人，红梅发酵一个月左右后，加入米酒，然后盖上盖子。

步骤3:

瓶子的密封和放置时间

一般经过4个月的找平就可以打开了

如果温度更低，应该保持更长时间，大约4个月或更长时间

如何喝红肉梅子酒； 1.红梅每年5月底成熟，6月初即可采收，但有时会因天气影响而提早或延后。

2.请将瓶子装满7-8分钟，并留有发酵的空间。

3.砂糖的用量要根据李子不同的酸甜程度进行调整。可以1:0.5，李子1份，糖0.5份为基准。

4.加入米酒(高粱酒)可以增加酒精浓度，加速糖分的溶解，有或没有少量都可以。