白斩鸡又叫白切鸡 ，是一道中华民族特色菜肴，起源于广东，在南方菜系中普遍存在，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。

肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，葱段打花镶边，食时佐以酱油或特制普宁豆酱，保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。

食材

主料：鸡肉 一半。

辅料：盐适量，酱油适量

健康功效

鸡肉:护眼明目
酱油:补血、护齿、保护骨骼
 

制作步骤

1.新鲜鸡肉一半。

2.鸡肉抹盐还有酱油让其腌制一个小时方便人味。

3.腌好的鸡肉盖上锅盖蒸30分钟。

4.鸡肉蒸好放一个小时后再切，这样切出来的鸡肉整块不会散。

5.切好的鸡肉放盘子就可以了。