清补凉煲猪瘦肉汤

原料：薏苡仁、淮山、芡实各12克，猪瘦肉500克，生姜2～3片。

清补凉煲猪瘦肉汤的做法

1．各药材洗净，稍浸泡片刻；猪瘦肉洗净，整块不用切块。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗水量)。

2．武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量的食盐和生油便可。此量可供3～4人用。猪瘦肉和百合、意苡仁、芡实可捞起。拌入酱油佐餐用。

特点：清润健脾，滋阴补液。

广东人一般都喜欢休息时间在家煲一锅靓汤兼做儿味住家私房菜，合家欢聚共事大伦之乐。特推荐一款清补凉煲猪瘦肉；它是广东民间夏日补益汤品。具清润而又补益的功效，一般是以沙参、玉竹、莲子、百合为主，多用于春、夏、秋间。止值初夏时宜加上健脾祛湿的薏苡仁、补气养阴的淮山、滋阴的芡实，诸物合用更具清涧健脾、滋阴补液之功效。

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素食者易造成优质蛋白质缺乏。人类所需要的蛋白质，从食物来源主要有两种：、一是完全蛋白质，含包括必需氨基酸在内的所有氨基酸，动物性蛋白质如奶类、精肉、禽蛋和鱼虾内的蛋白均属此类。另一种是不完全蛋白质，所含氨基酸数量不足，而且缺乏某些必需氨基酸，植物性蛋...[更多]

煲汤网小提示

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菠菜和瘦肉不能一起吃吗: 菠菜含铜，瘦肉含锌。铜是制造红血球的重要物质之一，又为脂肪代谢所必需。如果把它和含锌较高的食物混合食用，则该类食物析出的铜会大量减少。