此款汤水具有清热消滞、开胃健脾、生津止渴、滋阴润燥等功效；特别适合消化不良、胃口欠佳者饮用。

番茄鹌鹑蛋汤

材料：鹌鹑蛋10个，番茄250克，紫菜20克，食盐适量。

番茄鹌鹑蛋汤的做法

1、番茄洗净，切成片状：紫菜提前15分钟浸泡，洗净。

2、鹌鹑蛋磕入碗中，搅匀成蛋液。

3、锅中加入适量清水烧沸，放入番茄、紫菜、花生油，用大火煮约15分钟，再淋入鹌鹑蛋液搅匀至熟，加盐调味即可。

煲汤网特别提示：选择番茄，一般以果形周正，无裂口、虫咬，成熟适度，酸甜适口，肉肥厚，心室小者为佳；煲汤宜选择成熟适度的番茄，不仅口味好，而且营养价值高。

食用番茄的注意

番茄生吃特别好，无论从营养还是口感来看都是如此。食用番茄需要注意的问题是：1、不能吃未成熟的番茄。未成熟的番茄里含有大量的毒性物质番茄...[更多]

煲汤网小提示

银耳和鹌鹑蛋能一起吃吗: 银耳含有多种营养物质，具有阻止血液中胆固醇沉积和凝结的作用。鹌鹑蛋营养价值远高于鸡蛋，具有补气益血、强身健脑、降压降脂之功效。银耳与鹌鹑蛋搭配，能使强精补。肾、益气养血、健脑强身的功效更为显著。

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