＜原料＞

花胶1只、膏蟹1只、鸡汤、蛋白、黑鱼籽面、小唐菜。

＜调料＞

姜葱、鸡汤。

＜做法＞

1.将原只花胶发制好。

2.先将膏蟹的膏取出，其余蒸熟拆肉。

3.用姜葱和鸡汤煨花胶入味。

4.用鸡汤、蟹肉、蛋白勾芡，再放入蟹黄。

5.将小唐菜炒好，放黑鱼籽在面，即可。