作为资深的吃货行家,香煎猪肉排肯定是最为熟悉的菜品之一了。它主要是由猪肉作为主要食材制作而成。加入一些啤酒调味,会使口感更佳、肉质更加丝滑香甜。在制作过程中,蘸些面包粉,煎烤至金黄色可谓是色香味俱全。配上些许辣椒酱口感更佳。
食材明细
主料:
梅肉排 :200g;洋葱 :适量土豆 :一个。
辅料:
黑椒汁: 老抽 :适量;生抽 :适量;面粉 :适量;黑胡椒粒 :适量;黄油 :适量。
香煎猪肉排的做法
1. 用厨房纸沾去肉上多余水分及血水
2. 撒一些洋葱,研磨出一些黑胡椒细粉
3. 锅内不用放油直接煎制梅肉排
4. 2分钟后翻面,另一面也煎2分钟,放入土豆片,转小火煎7分钟
5. 煎好的肉排,晾3分钟,斜切肉条装盘
6. 另起锅,黄油烧热快速倒入面粉炒制,加入少量水,加少许生抽和老抽
7. 研磨适量黑胡椒粗粒,熬至汤汁浓稠,淋在肉排上即可