口感多元的日式炒面是日本的庶民小吃，只要去祭奠或者居酒屋就一定会有。在日本主要有酱汁调味或者盐味两种口味。浓郁的酱汁、面条q弹，是我很喜欢的一道日式料理。

　　食材明细

　　主料：金龙鱼活性发酵空心面1把，包菜100克，洋葱1/2个，猪肉100克，日式鱼竹轮4个，鸡蛋1个，海苔丝适量，小葱1根，韭菜黄4根。

　　辅料：盐适量，黑胡椒碎适量，日式炒面酱50ml，蛋黄沙拉酱适量。

　　1.准备材料。提前煎一个太阳蛋。小葱切葱花，五花肉切片，包菜切丝，洋葱切丝，鱼竹轮、韭菜黄切段。锅里炒热水，放入金龙鱼活性发酵空心面，稍微煮一下，控水捞起。

　　2.放入香油，拌匀。面条就不会粘粘，容易炒匀入味。

　　3.另起油锅烧热，放入五花肉片炒出油，放入小葱、洋葱炒出香味。

　　4.放入鱼竹轮翻炒至熟。

　　5.倒入包菜丝、韭黄，炒匀。

　　6.放面条，稍微拌炒均匀。

　　7.倒入日式炒面酱(或者牛排酱、烤肉酱) 、盐、黑胡椒碎，炒至酱汁被面条吸收。

　　8.炒匀以后，装起。撒上海苔丝、太阳蛋，依次喜好挤上蛋黄沙拉酱。就可以开吃啦。

　　小窍门

　　1、日式炒面酱，可以在网店买到。也可以用日式牛排酱、烤肉酱代替，另有一番滋味。

　　2、面条煮一下较硬的时候捞起，用香油或者色拉油拌匀，这样炒的时候不会粘粘，而且口感也会q弹。

　　3、可以加入自己喜欢的蔬菜、肉、海鲜。