田园杂蔬禽蛋拌白肉

发布时间：2021-09-24 15:52:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

白肉40克 洋葱1个 鹌鹑蛋10个 2人份

辅料 others

皮蛋2个 蒜头10克 香醋适量 香油1勺 青尖椒4个 香菜1棵

田园杂蔬禽蛋拌白肉的做法

步骤 step

准备好所有食材

步骤 step

白肉切片，白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用

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皮蛋和鹌鹑蛋切成小块

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青椒切碎，此种青尖椒挺辣的，怕辣的可以少放一些

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洋葱根绝自己喜好切成条或圆圈都可以

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香菜切碎、蒜头拍成泥

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盐先用热开水化开，将醋、生抽、香油倒入调成料汁备用

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皮蛋浇上料汁腌渍一会儿

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黑木耳开水锅焯烫下

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将辣椒、洋葱、白肉、鹌鹑蛋、蒜泥、香菜一起放进大碗，加入适量的盐调拌，为了好看，半途我加了点彩椒在内

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浇点芝麻油或辣椒油调拌一下

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盘底铺好苦菊，倒入拌好的菜和皮蛋

技巧 tips

1、白肉的制作可以提前用五花肉加八角、老抽、盐和水一起卤制，我这块白肉没用五花肉，肥的部分可以切去不用

2、用其他自己喜爱的蔬菜都可以

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