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[导读]：清蒸鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的清蒸鸡的家常做法，清蒸鸡的做法步骤图解，更多家常清蒸鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
草鸡550克
4人份
辅料
others
盐4克
小葱少许
白酒5毫升
生姜片3片
清蒸鸡的做法
步骤
step
1
先把鸡洗净后沥干水分
步骤
step
2
准备生姜片和小葱
步骤
step
3
用白酒均匀抹上
步骤
step
4
4克盐均匀的两面都抹上
步骤
step
5
之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时
步骤
step
6
先把葱和生姜片放入碗底
步骤
step
7
再把鸡放上
步骤
step
8
盖上开大火蒸1小时
步骤
step
9
蒸出好多鸡汤
步骤
step
10
撒点葱花上桌
清蒸鸡的成品图
清蒸鸡的烹饪技巧
技巧
tips
1.蒸至过程要看鸡的大小和老嫩来决定的，蒸20分钟后打开看看。
2.蒸鸡用白酒不但可以去腥而且还可以增香作用，但是不能过量，否则会发苦的。
3.痛风症病人不宜喝鸡汤，因鸡汤中含有很高的嘌呤，会加重病情。
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