胡萝卜木耳蒸饺

发布时间：2021-09-24 05:16:42分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

小麦面粉320克 猪肉420克 胡萝卜两根 黑木耳一把 5人份

辅料 others

油10毫升 盐两茶匙 酱油15毫升 米酒几滴 蚝油一勺

胡萝卜木耳蒸饺的做法

步骤 step

首先把黑木耳需提前泡发。

步骤 step

面粉倒容器里，加少量盐拌匀。

步骤 step

面粉加水再和成光滑的面团，盖湿布饧制。

步骤 step

饧制面团的同时，剁好肉馅，再加进米酒、酱油、盐、花生油、蚝油搅拌上劲。

步骤 step

再把胡萝卜和泡开的黑木耳剁碎。

步骤 step

加进拌好的肉馅里继续抖匀。

步骤 step

将醒好的面团切成挤儿，擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

步骤 step

加入适量馅料，包成饺子。

步骤 step

锅里烧开适量水，水开后把饺子上锅大火蒸十五分钟。

技巧 tips

1.猪肉最好用三分肥七分瘦猪腿肉。
2.黑木耳需提前泡发。
3.拌匀搅拌上劲，这样煮出来的饺子馅才不散开，而且更香。

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