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[导读]：蛋煎小馄饨的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋煎小馄饨的家常做法，蛋煎小馄饨的做法步骤图解，更多家常蛋煎小馄饨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
高级厨师
主料
main
猪精肉150克
1人份
辅料
others
黑芝麻适量
胡椒粉1小勺
葱1根
盐1小勺
蚝油半汤勺
鸡蛋1个
蛋煎小馄饨的做法
步骤
step
1
先和面团饧着。当然自己一个人懒的话，也可以买现成的馄饨皮。我还是喜欢自己做的，面团用500克面粉加280克水的比例和面，比饺子面微微软一点。
步骤
step
2
猪肉剁成肉泥，在剁肉快结束的时候，同时把葱姜也剁到肉里
步骤
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3
肉馅中放入胡椒粉，盐，鸡粉，油，蚝油
步骤
step
4
拌匀成馄饨馅
步骤
step
5
面团饧好，擀成大薄饼
步骤
step
6
分成小块。当然喜欢包什么样的馄饨就分什么样的块啦
步骤
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7
我喜欢长方形的面剂子，这样放入肉馅，对折捏严，两面下弯捏在一起就可以了
步骤
step
8
根据所需包好
步骤
step
9
小煎锅涂一层油，摆入小馄饨，开火慢煎
步骤
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10
两面翻动
步骤
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11
鸡蛋打散
步骤
step
12
大约煎5分钟左右，小馄饨外皮微焦了，在小馄饨缝隙内均匀淋入蛋液
步骤
step
13
直到蛋液煎熟，撒上黑芝麻即可
步骤
step
14
我兑了点酱油醋汁。根据自己喜欢好，有点辣的更好吃哦
步骤
step
15
吃的时候淋上就可以啦
蛋煎小馄饨的成品图
蛋煎小馄饨的烹饪技巧
技巧
tips
煎馄饨的时候要小火慢煎，免得熟不透，要是火力猛，可以淋入些水，煎干后在放蛋液。
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