南极磷虾蒸蛋
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
南极磷虾50克
鸡蛋1个
1人份
辅料
others
盐1小勺
清水适量
南极磷虾蒸蛋的做法
步骤
step
1
南极磷虾肉常温解冻后取50g、鸡蛋打入容器中。
步骤
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2
鸡蛋打散
步骤
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3
加入适量盐拌匀。
步骤
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4
加入适量清水拌匀,蛋液与清水的比例约是1:1.5
步骤
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5
把弄好的蛋液过滤一下,为了让成品更细腻。
步骤
step
6
轻轻倒入磷虾肉,稍拌。
步骤
step
7
盖上保鲜膜,用牙签扎几个小孔。
步骤
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8
上锅,盖上锅盖,水开,再转中火蒸10分钟左右就好。
步骤
step
9
美味细腻的蒸蛋好了。
南极磷虾蒸蛋的成品图
南极磷虾蒸蛋的烹饪技巧
技巧
tips
1.过滤蛋液,让成品更细腻嫩滑。
2.盖上保鲜膜,并扎几个小孔,透气又不会让太多的水蒸气滴落上云。
3.火候依自己家灶炉定,多试几次就掌握了。
4.吃时可以随自己口感加调料。
5.适合月龄12个月以上对鸡蛋海鲜不过敏的宝宝。
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