豆浆机版皮冻的做法
[导读]:1张图片 “ 猪皮富含胶原蛋白,常吃养颜美容,皮冻也是下酒的好菜,老式的做法水量不好掌握,也需要熬制很长时间,豆浆机版的做法简单快手,特别方便,也可以加入各种蔬菜,成
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“猪皮富含胶原蛋白,常吃养颜美容,皮冻也是下酒的好菜,老式的做法水量不好掌握,也需要熬制很长时间,豆浆机版的做法简单快手,特别方便,也可以加入各种蔬菜,成品就是各种颜色的皮冻,更增加食欲,我不喜欢老式方法熬制出来的皮冻底部带肉皮的那种口感,所以这个方法做出来的皮冻是我个人比较喜欢的。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
豆浆机版皮冻的做法步骤
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1准备好猪肉皮。
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2锅中倒入冷水,放入肉皮,料酒,葱姜,水开后煮五分钟。
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3煮到肉皮膨胀取出晾到温热。
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4煮好的肉皮用刀刮去油脂,用镊子拔去猪毛,再用食用碱加热水多搓洗几遍,把油脂都去除干净。
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5把处理好的肉皮切成小段。
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6一次可以多做一些,冻在冰箱里,随吃随取。
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7取100克肉片。
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8切几片胡萝卜。
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9把肉皮和胡萝卜一起放入豆浆机,放入清水,水量到豆浆机最下面的刻度,我的豆浆机显示是700毫升。
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10选择五谷键,有的豆浆机是米糊键。
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11在豆浆机工作的时候,准备一个保鲜盒,里面垫上保鲜膜。
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12豆浆机工作结束后,把肉皮液倒入保鲜盒,晾凉后放入冰箱冷藏一个晚上。
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13取出皮冻切块摆盘。
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14做一个沾碟~蒜末,生抽,醋,辣椒油,鸡精,就可以享受了。
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15放入几根菠菜,成品就是绿色,也可以放入其他食材变成不同颜色的皮冻。
来自 乐焙儿 的作品
使用的厨具:豆浆机
所属分类:
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
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