面包版趣多多

发布时间：2021-09-29 14:24:43分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺烤

口味甜味

时间 30分钟

难度 初级入门

主料 main

高筋面粉250克 可可粉20克 盐2克 鸡蛋一个（40克）， 水120克 酵母(干)3克 白糖28克 黄油30克 5人份

辅料 others

耐高温烘焙巧克力豆50克

面包版趣多多的做法

步骤 step

1、高筋面粉250克，可可粉20克，盐2克，鸡蛋一个（40克），水120克，白糖28克放入面包机，用揉面团功能把面揉成光滑面团；

2、干酵母3克加一点点水（尽量的少）搅拌后倒入上一步的面团中；

3、加入黄油启动一个发面团程序；

4、在面包机放果料提示音响起时加入巧克力豆；

5、至发面团程序结束；

6、取出发酵好的面团，排气分割成12等份；

步骤 step

7、滚圆后放入12连防粘蛋糕模中，没有模具的可以直接放在烤盘上，如模具不防粘要刷点油防粘；

8、揉好的面包坯放在温暖湿润的环境下发酵至2倍大，我是用的烤箱发酵功能，里面放一碗开水增加湿度；

9、二次发酵好的面包坯子表面喷一点水，不用刷蛋液；

10、放入预热好的烤箱180度中层，15分钟；

11、取出的面包，立刻在表面刷上一层蜂蜜水（蜂蜜和水1：1的比例调匀），即可。

步骤 step