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[导读]：一口轻吃面包的做法菜谱为您推荐大图正宗的一口轻吃面包的家常做法，一口轻吃面包的做法步骤图解，更多家常一口轻吃面包怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
高粉190克
低粉40克
细砂糖40克
盐3克
酵母3克
全蛋液35克
炼乳40克
牛奶90克
黄油20克
4人份
辅料
others
蔓越莓干30克
椰蓉15克
全蛋液10克
一口轻吃面包的做法
步骤
step
1
除黄油外，将主料中所有材料放进面包机内混合，运行一个“IMIX程序”程序
步骤
step
2
程序结束后，放入软化后黄油，再运行一个“IMIX程序”程序
步骤
step
3
程序结束后，取出面团，揉圆并放进干净的容器内，盖保鲜膜放温暖处发酵1小时
步骤
step
4
面团发酵完成后，体积是原来的2倍，手指蘸面粉在面团中间戳一个洞，面团不回缩不塌陷即可
步骤
step
5
取出面团揉圆排气
步骤
step
6
用擀面杖将面团擀成方形
步骤
step
7
用保鲜膜包裹着放在烤盘中，送进冰箱冷冻室，静置松弛20分钟
步骤
step
8
冷冻静置结束后取出面团，擀成长方形
步骤
step
9
在面团中间的1/3处撒上20克蔓越莓碎和5克椰蓉
步骤
step
10
两侧分别向中间1/3处折叠
步骤
step
11
将面团擀长，在中间的1/3处撒上10克蔓越莓碎和5克椰蓉
步骤
step
12
两侧分别向中间1/3处折叠
步骤
step
13
将面团擀成大正方形
步骤
step
14
将其切成合适大小的小方块
步骤
step
15
均匀的码入不粘烤盘中，盖保鲜膜放温暖处进行二次发酵30分钟
步骤
step
16
发酵结束10分钟前，烤箱通电，在APP操作界面选择“一口轻吃面包”启动，烤箱会自动进入预热阶段（上管温度180度，下管温度为180度，预热时间5分钟）
步骤
step
17
二次发酵结束后，在面团表面刷薄薄的鸡蛋液，撒上5克椰蓉
步骤
step
18
烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱中层，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段（上管温度180度，下管温度180度，烘焙时间15钟），当面包膨胀，表面上色并闻到浓浓的香气就可以了
步骤
step
19
出炉冷却
步骤
step
20
一口轻吃面包的成品图
一口轻吃面包的烹饪技巧
技巧
tips
1.冷冻静置时间可随面团厚度和冰箱温度而改变，面团变硬但可擀开即可
2.一次和二次发酵也可在烤箱中进行，选择“发酵”功能，并在烤箱内放置一杯热水即可
3.蔓越莓可以用提子干或者蜜豆等之类馅料代替
4.因面粉的吸水性不同，先预留10克左右的液体，看面团情况再增加
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