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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
初级入门
主料
main
土豆半个
鸡蛋1个
铁棍山药1/3根
面粉50克
牛奶30毫升
5人份
辅料
others
盐适量
胡椒粉少许
葱花少许
土豆山药鸡蛋饼的做法
步骤
step
1
用料：土豆半个，铁棍山药1/3根，鸡蛋1个，面粉50克，牛奶30毫升，盐适量，葱花少许，胡椒粉少许
步骤
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2
土豆山药分别洗净，放入沸水锅中蒸熟。
步骤
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3
分别去皮，碾压成泥。
步骤
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4
磕入鸡蛋，搅拌均匀。
步骤
step
5
加入面粉和盐，胡椒粉，搅拌均匀。
步骤
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6
加入牛奶加入牛奶，搅拌均匀。，搅拌均匀。
步骤
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7
倒入葱花，
步骤
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8
拌匀，备用。
步骤
step
9
平底锅烧热，倒少许油，
步骤
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10
放入适量面糊，摊成饼状，中小火煎烙。
步骤
step
11
底面 金黄，翻面，煎另一面。
步骤
step
12
两面金黄，出锅。趁热食用。
土豆山药鸡蛋饼的成品图
土豆山药鸡蛋饼的烹饪技巧
技巧
tips
面粉用量可以根据自己喜好酌情调整。
牛奶用于调整面糊稀稠度，可根据实际情况酌情添加。
煎烙时火不宜大，以免外焦内生。
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