心形蒸蛋糕

发布时间：2021-09-27 08:43:44分类：早餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味甜味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

松饼粉100克 低粉 1小勺 酸奶30克 牛奶30克 黄油15克 2人份

辅料 others

鸡蛋1个 细砂糖30克 红色素适量

心形蒸蛋糕的做法

步骤 step

将鸡蛋打散

步骤 step

加入细砂糖搅拌均匀

步骤 step

依次加入牛奶、酸奶

步骤 step

每一次添加都要搅拌均匀

步骤 step

筛入松饼粉

步骤 step

搅拌均匀

步骤 step

将黄油隔水融化或者微波炉加热融化，倒入面糊中并且继续搅拌均匀

步骤 step

取两小勺面糊加入低粉中搅拌均匀，用牙签沾取少许色素在低粉糊中调和均匀

步骤 step

将两份面糊分别装进裱花袋中，多的面糊挤入硅胶纸杯中至七八分满，端起模具轻震出气泡

步骤 step

装有色素的面糊在蛋糕表面小心的画出心形

步骤 step

然后上蒸锅中小火蒸12至15分钟即可熟

步骤 step

蒸的时候锅盖上凝结的水蒸汽可能会滴落到蛋糕上，为避免这种情况，要将锅盖用抹布包起来

技巧 tips

1、蒸蛋糕的口感完全不同于烤蛋糕，在炎炎夏日吃起来更加清爽一些。
2、判断蛋糕成熟可以用牙签扎入蛋糕体内，没有蛋糕糊沾在上面就说明已经好了。

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