馒头像花儿一样
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工艺
蒸
口味
奶香味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
面粉400克
牛奶210克
发酵粉5克
2人份
辅料
others
青汁粉5克
馒头像花儿一样的做法
步骤
step
1
面粉加水和发酵粉揉成光滑的面团发酵至二倍大。
步骤
step
2
发酵好分成两部分,三分之一加入青汁粉揉匀,青汁粉略加一点牛奶拌一下,这样更容易揉。
步骤
step
3
揉光滑饧几分钟。
步骤
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4
取白面团小部分搓条。
步骤
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5
黑能肠切片,约3毫米厚。
步骤
step
6
用面条将肠围起来成八字形,接口在中间。
步骤
step
7
做好三个排起来。
中间用筷子夹起。
步骤
step
8
六片分布均匀即可。
步骤
step
9
绿面团擀片。用模具扣出叶子形状。
步骤
step
10
馒头底下放上绿叶,入冷水蒸锅,饧十分钟开火。开火。
步骤
step
11
水开后大火15分钟即可。
馒头像花儿一样的成品图
馒头像花儿一样的烹饪技巧
技巧
tips
这种方法做面包也可
肠可以换成其他能夹住的料,如大枣。
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