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[导读]：萝卜羊肉汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的萝卜羊肉汤的家常做法，萝卜羊肉汤的做法步骤图解，更多家常萝卜羊肉汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煲
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
羊排750克
白萝卜1个
红枣数粒
党参2条
辅料
others
姜3片
料酒2汤匙
油适量
盐1小匙
萝卜羊肉汤的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
白萝卜去皮洗净，切滚刀块
步骤
step
3
羊排洗净，斩成块
步骤
step
4
锅中放入适量水，将羊排放入锅中
步骤
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5
倒入1汤匙料酒
步骤
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6
开火烧开
步骤
step
7
水开后，继续将羊排焯水两三分钟后捞出
步骤
step
8
羊排焯水后捞出，过冷水冲洗干净附着的泡沫，沥干
步骤
step
9
锅烧热倒入适量油
步骤
step
10
放入姜片微微爆香
步骤
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11
将羊排倒入锅中翻炒
步骤
step
12
倒入1汤匙料酒，继续慢慢炒至羊排水分变干后盛出（这一步是为了更好地去除羊肉的臊味）
步骤
step
13
高压锅中放水，烧开
步骤
step
14
炒好的羊排倒入烧开的高压锅中，继续大火烧开，撇去浮沫
步骤
step
15
红枣洗净，党参洗净切段，倒入高压锅中
步骤
step
16
倒入白萝卜
步骤
step
17
盖好高压锅的锅盖，大火烧开后转中火，高压锅上汽后继续煮15分钟左右即可关火（关火后不要急着去打开锅盖，让其自己慢慢放完气后再开盖）
步骤
step
18
出锅前加少许盐调味即可
步骤
step
19
步骤
step
20
步骤
step
21
步骤
step
22
萝卜羊肉汤的成品图
萝卜羊肉汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、羊肉经过焯水、过冷、炒干、慢炖这样的过程，可以使做出来的羊肉没有什么臊味；
2、羊肉中也可加入当归或甘蔗，这样可以帮助更好地去除臊味；
3、因为使用的是高压锅，所以煲羊肉汤的时间无需太长，如果是普通的锅，则需适量延长煲煮的时间。
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