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[导读]：蒲菜猪肉馅状元饺的做法菜谱为您推荐大图正宗的蒲菜猪肉馅状元饺的家常做法，蒲菜猪肉馅状元饺的做法步骤图解，更多家常蒲菜猪肉馅状元饺怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱
工艺
煮
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
初级入门
主料
main
蒲菜1小把
猪肉馅200克
面粉260克
2人份
辅料
others
细香葱3根
食盐1/2茶匙
生抽1汤匙
芝麻油1汤匙
鸡蛋2个
水150克
味精1/4茶匙
虾皮3克
紫菜2克
蒲菜猪肉馅状元饺的做法
步骤
step
1
准备好食材
步骤
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2
蒲菜、细香葱分别洗净切碎
步骤
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3
将1个鸡蛋敲开放入肉馅里加入食盐，用筷子朝一个方向搅圈直到蛋液完全吸收
步骤
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4
接着再放生抽再继续搅至吸收
步骤
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5
最后加入事先切碎好的蒲菜、香葱和香油
步骤
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6
拌至均匀即可
步骤
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7
将饺子皮的材料置大的容器中做成表皮较光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟左右，饺子皮材料：雪花面粉260克，水约150克
步骤
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8
把松弛好的面团搓成均匀的长条，分割好
步骤
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9
按扁擀成中间稍微厚边上比较薄的饺子皮
步骤
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10
依次取适量馅料放在面皮中央
步骤
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11
再对折捏紧呈半圆形，用拇指和食指沿着边折成花纹状
步骤
step
12
折好后用匙子柄挑起饺子生坯中间，用手从下向上轻轻压成状元帽子状即可
步骤
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13
坐锅点火注入适量水烧开，再逐个放入饺子，盖上盖子大火烧沸，再转小火焖煮2至3分钟即可出锅
步骤
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14
在煮饺子的同时把鸡蛋摊成蛋皮，将蛋皮、葱花、紫菜、虾皮、食盐、味精、芝麻油置大碗中备用
步骤
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15
将煮好的饺子盛到碗中拌均即可享用啦
蒲菜猪肉馅状元饺的成品图
蒲菜猪肉馅状元饺的烹饪技巧
技巧
tips
饺子的边缘部分一定要压牢。
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