奥尔良烤翅
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工艺
烘焙
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
鸡翅中350克
2人份
辅料
others
新奥尔良腌料35克
蜂蜜20克
洋葱10克
大葱10克
姜10克
水40克
脱皮白芝麻少许
奥尔良烤翅的做法
步骤
step
1
准备奥尔良腌肉料、洗净的鸡翅中、葱、姜、洋葱
步骤
step
2
鸡翅中控一下水份,在正面斜着划两刀
步骤
step
3
葱、姜、洋葱切薄片
步骤
step
4
鸡翅中和葱、姜、洋葱片放入保鲜盒内,再放入腌肉料35克
步骤
step
5
加入40克水,抓匀,稍微给鸡翅按摩一下
步骤
step
6
盖上保鲜盒,放冰箱冷藏24小时
步骤
step
7
230度预热烤箱,取出腌制好的鸡翅中,控一下水份,摆入烤盘内
步骤
step
8
然后放入预热好的烤箱,中下层,上下火230度,烘烤15分钟
步骤
step
9
中途,拿出来翻一下面
步骤
step
10
15分钟结束,取出刷一层蜂蜜
步骤
step
11
再烤5分钟,出炉,撒少许脱皮白芝麻
奥尔良烤翅的成品图
奥尔良烤翅的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡翅腌制的时间要长一些,密封后冷藏过夜最好;
2、鸡翅摆入烤盘内,最好反面朝上放置,这样正面就不会留下焦糊的痕迹了。
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