瘦肉面

发布时间：2021-09-05 03:07:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

面条（生）150克 猪肉(瘦)50克 青菜80克 1人份

辅料 others

油1茶匙 盐1小匙 酱油适量 豆粉2小勺

瘦肉面的做法

步骤 step

瘦肉切片后用适量的油盐糖豆粉调味腌制

步骤 step

食材：湿面

步骤 step

烧开水后，加入面条，飞水处理

步骤 step

捞起面条，用冷水冲洗，然后晾干备用

步骤 step

再次烧开水

步骤 step

加入青菜，同时放入少许花生油

步骤 step

然后加入面条

步骤 step

再加入瘦肉，同煮5分钟即可

技巧 tips

面条经过飞水处理后最好用冷水冲洗或者浸泡3分钟左右再煮，洗去面条的碱，使面条吃起来不糊口。

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