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[导读]：扇贝海鲜羹的做法菜谱为您推荐大图正宗的扇贝海鲜羹的家常做法，扇贝海鲜羹的做法步骤图解，更多家常扇贝海鲜羹怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烩
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
扇贝100克
蛏子肉50克
虾仁3个
牡蛎50克
黄瓜1根
胡萝卜半根
木耳30克
花菇2个
辅料
others
花生油20克
芝麻油10克
盐5克
生抽15克
葱姜蒜丝适量
香菜1颗
淀粉20克
扇贝海鲜羹的做法
步骤
step
1
扇贝先洗净后、放入锅中大火烧开即可关火
步骤
step
2
把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉、因为那是扇贝的五脏、太脏了、必须去掉
步骤
step
3
把去掉五脏的扇贝肉用清水浸泡洗净后备用……
步骤
step
4
把所有材料洗净备用……
步骤
step
5
葱姜蒜切丝、黄瓜和胡萝卜切片、花菇切片……
步骤
step
6
热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味……
步骤
step
7
加入胡萝卜片慢火煸炒、这样胡萝卜素才能彻底释放出来……
步骤
step
8
胡萝卜煸炒软以后、加入黄瓜片和花菇片继续煸炒
步骤
step
9
加入生抽
步骤
step
10
加入适量的盐
步骤
step
11
加入适量的清水、放入木耳大火烧开转小火慢慢炖2分钟
步骤
step
12
加入所有的海鲜；扇贝、虾仁、蛏子和牡蛎肉
步骤
step
13
继续小火慢慢2分钟
步骤
step
14
淀粉加入30克清水搅匀后、慢慢倒入锅中
步骤
step
15
淋上芝麻油即可……
步骤
step
16
一锅鲜美无比又营养健康的扇贝海鲜杂蔬羹就做好了……
步骤
step
17
放入器皿里即可……
扇贝海鲜羹的成品图
扇贝海鲜羹的烹饪技巧
技巧
tips
1；扇贝一定要是活得才能吃、海鲜不能吃死的哟……
2；海鲜都提前焯一下、洗净备用、而且是最后再放所有的海鲜哟……
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