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[导读]：煎风干鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的煎风干鱼的家常做法，煎风干鱼的做法步骤图解，更多家常煎风干鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煎
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
风干鱼200克
3人份
辅料
others
辣椒粉适量
煎风干鱼的做法
步骤
step
1
风干鱼取出洗净滤干水份，或用厨房纸擦干，生姜大蒜切碎备用；
步骤
step
2
锅内倒入稍多油；
步骤
step
3
油热倒入风鱼干；
步骤
step
4
小火不断翻炒变黄变煎；
步骤
step
5
倒入生抽、蚝油、鸡精翻炒上色；
步骤
step
6
倒入干辣椒碎继续翻炒均匀出锅即可；
煎风干鱼的成品图
煎风干鱼的烹饪技巧
技巧
tips
1、鱼沥干水分是为了减少溅油危险，更快煎脆鱼干；
2、鱼干已有咸味，主要带咸味调味品的放入量；
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