老鸭菌菇汤

发布时间：2021-09-04 20:51:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

鸭肉500克 5人份

辅料 others

盐2勺 腐乳半个 油1勺 料酒1勺 葱适量 凤尾菇800克 枸杞30克

老鸭菌菇汤的做法

步骤 step

把凤尾菇用手撕小朵

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然后用开水烫一下，鸭肉也焯水备用

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已经焯水的鸭肉，准备好姜，枸杞

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锅里放入油爆炒鸭肉，放入适量的盐，腐乳，料酒爆入味

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然后下入开水熬

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熬上30分钟后下入凤尾菇

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把枸杞放入煮

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最后下入少许的盐调味即可

技巧 tips

1、鸭肉焯水去腥，凤尾菇太寒凉了焯水
2、鸭肉必须爆炒入味在熬，这样汤好喝，肉油味道

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