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[导读]：武汉凉面的做法菜谱为您推荐大图正宗的武汉凉面的家常做法，武汉凉面的做法步骤图解，更多家常武汉凉面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
拌
口味
香辣味
时间
30分钟
难度
未知
主料
main
碱面50克
3人份
辅料
others
盐1克
香醋10克
大蒜水15克
香油5克
辣椒油适量
花生油少许
葱花适量
胡椒粉1克
味精少许
榨菜末5克
泡萝卜末5克
黄瓜丝10克
海带丝10克
花生碎5-10克
生抽5克
武汉凉面的做法
步骤
step
1
锅中烧多点的开水，放入碱面煮开
步骤
step
2
淋入少许冷水煮开后再次淋入冷水，反复3次
步骤
step
3
捞出抖散吹干水分，淋入花生油抖散吹凉透
步骤
step
4
这个时候备好榨菜末、泡萝卜末、黄瓜丝、海带丝、花生碎
步骤
step
5
备好葱花
步骤
step
6
大蒜切末后用沸水冲泡，备用
步骤
step
7
凉透了的碱面装入大点的碗中，先加入盐、胡椒粉、味精
步骤
step
8
再加生抽、香醋和大蒜水
步骤
step
9
再加入剩下的所有材料，拌匀即可食用
武汉凉面的成品图
武汉凉面的烹饪技巧
技巧
tips
碱面下锅后一定要大火，淋三次水后煮断生即可捞出。
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