鲜菇鱼头汤

发布时间：2021-09-04 17:23:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鱼头半只 海鲜菇250克 4人份

辅料 others

胡萝卜1根 生姜20克 香葱20克 食盐3克 食油30克 白胡椒粉2克

鲜菇鱼头汤的做法

步骤 step

食材准备

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香葱、胡萝卜、生姜分别处理好

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海鲜菇清洗干净待用

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锅内热油，放入姜片爆出香味儿，然后把鱼头加入，保持中火煎至两面金黄色

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改大火，然后加入沸水

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待汤翻滚约15分钟的样子，把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入

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保持大火，继续约10分钟

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关火后，加入食盐和白胡椒粉调味即可

技巧 tips

1、鱼头两面均匀煎至金黄，才会炖制汤体浓白。
2、加适量白胡椒粒能有效去除鱼腥气，使鱼汤更加鲜美。

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