家乡菜懒豆腐

发布时间：2021-09-04 08:02:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

青黄豆220克 西葫芦1/3个 茴香适量 芹菜1颗 3人份

辅料 others

干花椒1.5克 食用油适量 盐适量 干辣椒适量

家乡菜懒豆腐的做法

步骤 step

青黄豆加入干花椒和适量盐，加水煮熟

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西葫芦切丝，茴香和芹菜切碎备用

步骤 step

煮熟的青黄豆连通花椒和汁水一起保留

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将煮熟的豆子放入料理机打细腻

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黄豆泥越细腻越好

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锅内放油，放入适量干辣椒

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干辣椒香气出来后将芹菜茴香和西葫芦一起倒入锅中翻炒

步骤 step

将打好的黄豆泥倒入锅中，先不用翻拌，盖上锅盖焖大概两分钟

步骤 step

翻拌均匀再加入适量盐即可

步骤 step

成品图

技巧 tips

1.这道菜花椒必不可少，喜欢麻味的可以适量增加花椒用量\n2.茴香是必不可少的蔬菜，其他蔬菜可以根据各人口味调整成其他蔬菜

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