鸡汤鱿鱼面

发布时间：2021-09-03 10:40:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

柴鸡1只 鱿鱼150克 手擀面300克 3人份

辅料 others

煮肉料1份 盐4克 胡椒粉3克 西红柿2个 青菜100克 姜适量

鸡汤鱿鱼面的做法

步骤 step

走地鸡一只，洗净切块

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凉水入锅焯水，去除血沫杂质

步骤 step

然后加煮肉料：八角2个、花椒15粒、姜一块、当归2克煲煮成鸡汤备用

步骤 step

炒锅中放一点点的油，炒香姜末后炒西红柿

步骤 step

加入鸡汤，同时放一点鸡块进去，再兑入和鸡汤等量的开水

步骤 step

加盐和胡椒粉煮上3分钟左右

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下入面煮熟

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鱿鱼圈提前焯水后备用

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最后下入鱿鱼圈和青菜

步骤 step

稍微煮上半分钟，青菜断生即可享用啦

技巧 tips

鱿鱼圈是焯好的，最后放不要久煮，否则易老。

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