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[导读]：小白菜虾丸汤的做法菜谱为您推荐大图正宗的小白菜虾丸汤的家常做法，小白菜虾丸汤的做法步骤图解，更多家常小白菜虾丸汤怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
小白菜100克
虾仁150克
3人份
辅料
others
盐少量
香油5毫升
木薯粉10克
十三香少量
白糖5克
小白菜虾丸汤的做法
步骤
step
1
将新鲜的海虾去除虾头和虾线
步骤
step
2
将虾仁用刀拍扁
步骤
step
3
将拍好的虾仁切成三段
步骤
step
4
依次处理好所有的虾仁
步骤
step
5
关键的一步是这样的：要用刀背剁成虾泥，这样做的目的是不让虾的纤维全部断掉；
步骤
step
6
剁好后放入碗中，然后放入白糖、十三香、香油、盐，白糖可以不放；
步骤
step
7
用筷子顺着一个方向搅拌，然后放入两小勺木薯粉；
步骤
step
8
还是按照一个方向搅拌至上劲；
步骤
step
9
锅中放入适量水，水沸腾后将火源调小，然后将虾泥用勺子一个一个团成小球状放入水中；
步骤
step
10
待全部放入后煮3分钟，然后将小白菜放入锅中；
步骤
step
11
待小白菜变软时放入少许盐；
步骤
step
12
再放入少量香油，用汤勺推动几下即可；
步骤
step
13
将小白菜虾丸汤盛入汤碗中，鲜香美味的汤你喜欢吗？
小白菜虾丸汤的成品图
小白菜虾丸汤的烹饪技巧
技巧
tips
1、没有木薯粉不放也是可以的，放木薯粉是为了增加虾丸的弹性；
2、放入虾丸的时候要改用小火，煮的时间要根据虾丸的大小增加或减少。
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