肉末蒸蛋羹
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工艺
蒸
口味
咸鲜味
时间
15分钟
难度
新手尝试
主料
main
猪肉末 200克
鸡蛋3个
4人份
辅料
others
鲜酱油2汤匙
葱花 少许
料酒 1汤匙
盐 2克
生抽1汤匙
橄榄油 1茶匙
肉末蒸蛋羹的做法
步骤
step
1
准备鸡蛋,猪肉末里加入料酒,盐,生抽和葱花搅拌均匀有粘性
步骤
step
2
鸡蛋嗑入碗中搅拌均匀后再加入2倍的清水搅打均匀
步骤
step
3
先把猪肉末放入盘底,再把蛋液过滤加入
步骤
step
4
水开后再加入蒸大火12分钟后熄火
步骤
step
5
取出加入鲜酱油
步骤
step
6
倒入橄榄油
步骤
step
7
享用吧
肉末蒸蛋羹的成品图
肉末蒸蛋羹的烹饪技巧
技巧
tips
1、鸡蛋和水的比例可以依照自家的喜好增减;
2、猪肉末先要调味后再烹饪,这样的猪肉末不仅鲜嫩而且还入味。
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