五彩虾仁炒饭

发布时间：2021-09-02 22:28:42分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 家常味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

剩米饭1碗 磷虾肉50克 鸡蛋1个 料酒1勺 2人份

辅料 others

白胡椒粉少许

五彩虾仁炒饭的做法

步骤 step

准备好所有的食材

步骤 step

磷虾虾仁用料酒、白胡椒粉搅拌均匀以后腌制十分钟

步骤 step

香菇清洗干净以后切成小粒，胡萝卜和黄瓜分别削去外皮，改刀切成碎粒，小葱切成葱花。

步骤 step

将一个土鸡蛋磕入碗中，加入1小勺细盐、料酒、少许清水和葱花，充分搅打均匀。锅中放入油，烧热以后，倒入蛋液，等到蛋液大部分都凝固以后再用铲子翻炒，尽量铲碎一些，然后盛出备用。

步骤 step

锅中加入一勺食用油，油热以后，放入香菇粒和胡萝卜粒煸炒一会儿。

步骤 step

将腌制过的南极磷虾仁放入锅中，继续翻炒均匀。

步骤 step

沿锅边淋入少许料酒，可以去除一些磷虾的腥味。

步骤 step

将隔夜的剩米饭倒入锅中，翻炒片刻，将米饭炒散、炒热。

步骤 step

将之前炒好的鸡蛋碎倒入锅中，将鸡蛋碎和米饭混合翻炒均匀。

步骤 step

放入黄瓜粒。

步骤 step

加入少许细盐调味

步骤 step

放入小葱末翻炒均匀

技巧 tips

炒鸡蛋的时候，在蛋液中加入少许清水，可以让炒出来的鸡蛋更加蓬松软嫩

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