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[导读]：糖醋藕丸的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋藕丸的家常做法，糖醋藕丸的做法步骤图解，更多家常糖醋藕丸怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
酸甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
肉馅200克
莲藕300克
3人份
辅料
others
葱姜末15克
料酒1茶匙
食盐1/2茶匙
胡椒粉1克
番茄酱3茶匙
白糖2茶匙
白醋1/2茶匙
酱油1茶匙
糖醋藕丸的做法
步骤
step
1
食材：猪肉馅、莲藕
步骤
step
2
肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、食盐、生抽、料酒等调料。
步骤
step
3
加入调料，朝一个方向搅打到稍稍上劲
步骤
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4
鲜藕去皮擦成丝，擦好的藕丝在案板上剁碎
步骤
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5
剁碎的莲藕稍稍挤去水分，放入搅拌好的肉馅中
步骤
step
6
莲藕和肉馅搅拌均匀。
步骤
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7
取一小份做好的莲藕馅团成小丸子，所有依次做好
步骤
step
8
油温五成热放入团好的丸子炸制
步骤
step
9
中小火炸透捞出控油
步骤
step
10
另起锅，爆香姜片，加入番茄酱、少许清水、白糖，生抽。
步骤
step
11
炒匀加入白醋
步骤
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12
料汁烧制浓稠起泡。
步骤
step
13
放入炸好的丸子
步骤
step
14
快速翻炒均匀，让糖汁裹在丸子上即可出锅。
糖醋藕丸的成品图
糖醋藕丸的烹饪技巧
技巧
tips
剁碎的莲藕不要挤得太干。
一次可以多炸一些藕丸，留作烩菜也非常好吃。
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