菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页糖芋苗
[导读]：糖芋苗的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖芋苗的家常做法，糖芋苗的做法步骤图解，更多家常糖芋苗怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
煮
口味
甜味
时间
30分钟
难度
初级入门
主料
main
芋苗4-5个
藕粉40克
红糖2勺
3人份
辅料
others
凉水适量
桂花糖酱适量
干桂花适量
糖芋苗的做法
步骤
step
1
芋苗洗净，去皮后切小块。（芋头削皮会手痒，记得戴手套；稍大点的芋头切块后更好煮熟）
步骤
step
2
锅中清水（没过芋苗），下入芋苗。
步骤
step
3
再加入红糖，大火煮开后转中小火煮20分钟至芋苗软烂。（芋头如果事先蒸熟，煮的时间就缩短一些）
步骤
step
4
等芋苗快煮好时，取一袋藕粉，用凉水冲调并搅拌，避免底部沉淀。
步骤
step
5
锅中慢慢倒入藕粉勾芡，边倒边顺着一个方向搅拌，至藕粉均匀、澄清、粘稠；再撒上少许干桂花或桂花糖酱。（藕粉不可用淀粉等其他粉代替，口感完全不同）
步骤
step
6
晶莹剔透，香滑软嫩，开吃！
糖芋苗的成品图
糖芋苗的烹饪技巧
技巧
tips
小贴士：
1、芋苗可以切小块直接煮，也可以去皮后直接蒸熟后再煮。
2、藕粉需用冷水先冲调，直接倒入热水会形成透明的疙瘩影响口感。藕粉本身含糖，所以开始加红糖不要过量，最后加入藕粉觉得口感还不甜，可以再加少许红糖调味。
3、糖芋苗想要红彤彤的鲜亮颜色，可将红糖换成冰糖，另外在煮芋头的时候加1-2克口碱或小苏打（超市和淘宝均可买到）切不可多放，否则会有腥臭味；我喜欢直接用红糖煮，色泽一样很诱人。
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：蛋煎饺子
下一篇：酸辣荞麦面
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部