花卤牛腱子

发布时间：2021-09-01 19:41:43分类：夜宵阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：花卤牛腱子的做法菜谱为您推荐大图正宗的花卤牛腱子的家常做法，花卤牛腱子的做法步骤图解，更多家常花卤牛腱子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺卤

口味 家常味

时间 数小时

难度 初级入门

主料 main

牛腱子750克 豆干250克 鸡蛋12个

辅料 others

卤料1包 老抽2茶匙 生抽3茶匙 白糖适量 料酒 300克 细盐适量 姜1大块

花卤牛腱子的做法

步骤 step

备好牛腱子，鸡蛋，豆干，卤料。

步骤 step

鸡蛋冷水下锅，煮开之后关火焖十分钟。

步骤 step

在煮鸡蛋之前就将牛腱子切好用清水泡洗。

步骤 step

卤料也提前泡洗一下再用。

步骤 step

将煮好的鸡蛋剥壳，与泡洗好的牛腱子及豆干配在一起，然后加入清水及姜片。

步骤 step

然后再加入生抽，老抽，料酒，白糖调出自己想要风味，然后上盖先中火煮开，再转小火焖卤2小时。

步骤 step

如图就是卤好的样子及成色，卤汤过滤出来重新加热，就成老卤汁啦。

步骤 step

切片摆盘，早上可配一碗米粥，晚上可给娃爸下酒。

技巧 tips

卤汤是很不错的调味品，过滤重新加热就可以冷冻或是冷藏保存。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！

下一篇：春卷